琉球流おでん

 琉球流おでんは、沖縄で古くから食されてきたチマグー(豚足)を長時間かけてじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりのだし汁をメインに昆布・椎茸・鰹だしを加え琉球泡盛の隠し味で仕上げた絶品です。

 ※コラーゲンたっぷりなので冷えるとゼリー状になります。

 チマグー(豚足)のゼラチン(コラーゲン)は天然のバイアグラとも言われるアルギニン(天然に存在するアミノ酸の一種)を最も多く含む食品と言われ、琉球流おでんにバランス良く含まれるビタミンB6・ビタミンE・ビタミンC・亜鉛・バイオフラボノイドと一緒に取ることでウォーキング以上の動脈硬化予防や肌の修復を高め、若返り効果などが期待できます。

 糖質オフダイエットの観点からも琉球流おでんの具材(竹輪などの練り物以外)は、良いとされています。